在家电行业，厨电一直是很特殊的品类赛道。这是继电视机、空调、冰箱、洗衣机之后，第5个千亿级的品类赛道；也是中国家电第一个由本土企业掌握高端话语权的品类赛道。但是，在2026年却直面国补政策退出之后的冲击波，市场和企业发展的支撑又在哪里？
杨嘉 撰写
2026年的厨电产业，在国内市场上面临来自国补政策退出、主流消费需求疲软，以及市场竞争白热化等多重因素的冲击，让所有厨电厂商都倍感压力并对未知充满迷茫，导致整个市场从2025年四季度开始，提前陷入一轮低迷与动荡。
对此，家电圈认为，相对于大家电品类，已经提前通过产品、渠道、营销变革，走出一轮发展的新行情，找到了发展的引擎，厨电行业的众多企业还处在一轮转型的试错期和探索期，目前还没有找到新的模式、出路和活法。
对于2026年厨电市场的经营和拓展，家电圈认为，短期内所有厂商的市场冲击和挑战，不可避免，很多厨电企业的经营压力将超过过去10年的总和。但是，这并不代表厨电产业的暗淡，以及厨电市场的泥潭。相反，一些厨电企业可能会在这一轮的压力冲击波之下孕育新的商业机会和引擎。
具体来看，今年厨电市场的机会，主要存在于两个方面：一是供给侧，从厨电到厨房的赛道扩大，丰富和完善更多的厨电品类，构建全新的增长支点；二是需求侧，加大存量市场的抢夺，通过“产品、营销、服务、渠道”等多要素重构，推动厨房换新计划的持续落地和快速引爆。
近年来，以方太、老板、华帝为代表的专业化厨电企业，持续通过扩品类、拓渠道，不断探索厨电产业发展的新空间和新动力。重点就是以场景拓展关联性品类的机会，以体验强化套系和方案的市场放量和落地。
其中，老板选择的是AI数字厨电，希望可以借助AI重构烹饪产业链路，开启从单一厨电硬件向涵盖设备、内容、场景和体验、文化多要素的烹饪解决方案。其本质还是以AI技术打通厨房场景下的厨电多品类协同发展。同时，老板电器还在拓展商用烹饪赛道，构建以烹饪为圆心的产业新平台。
方太这几年的路径呈现出变化中的动态调整和及时纠错。其核心还是聚焦厨房场景下的全品类扩容，包括进军净水机和冰箱，都是在努力丰富厨电的品类赛道，伺机抢夺厨房的话语权。但是，从高端全场景厨电到智慧厨房专家的定位变化，可以看出方太希望能以专业和智慧深耕厨房，而不只是厨电设备。同时，近年来方太还在多品类之外探索多品牌的经营，还是处在探索阶段，目前成果并不明显。
华帝则一直谋求“产品、渠道、服务”等资源拉通，面向用户实现一体化和精准化引爆，追求更加务实、高效的经营策略。可以看到，这几年华帝一直在推动品类扩张，但重心更多聚焦于“品牌、产品和渠道”重构，其中品牌高举高打定位高端与智能，产品则务实、接地气主打洁净，而渠道则直击线下、加速零售化转型，最终以“高端品牌、差异化产品与高性价比的营销”实现对目标用户“临门一脚”抢夺。
可以看到，当前专业厨电企业的发展路径很清楚：一是，从厨电到厨房，实现扩品类、扩赛道、增加用户黏性，构建多品类的经营支撑体系；二是，从产品到用户的经营突破，通过“零售变革、渠道优化、服务提升”，建立直达用户的新经营体系。努力摆脱油烟机、燃气灶等品类对于房地产等行业的过度依赖。
与专业厨电企业不同，多年以来以海尔、美的为代表的综合性家电企业，一直希望拿下厨电市场的竞争主动权，但进展不快。最近两年则找到了新的机会点：一是国补政策的实施，二是全屋智能家居、智慧家庭的落地，为家电企业通过“厨房换新”计划落地抢跑，提供新的动力，让存量市场成为新的市场突破口。
聚焦于存量市场的拓展，对于厨电产业来说，厨房场景的整体换新是绕不开的主赛道，但是其挑战在于两个方面：一是，厨房不只是有厨电，还有橱柜、水电气，跨行业覆盖面广，需要整合更多的资源和力量；二是，聚焦厨房的焕新，厨电的产品设计、品类规模，以及市场营销和服务施工等能力，必须要一体化匹配，不能东拼西凑。
这几年，除了美的、海尔，甚至包括格力、海信、长虹等综合性家电企业，都在加码厨电市场的抢夺，也都看到了厨房换新带来的厨电品类商业机会。利用大家电的销售渠道，以及商家直达用户的营销、服务和推广等综合实力，借助线下实体店的场景与体验优势，打开新的经营赛道。
当前，老旧厨房换新的关键瓶颈，就是要求商家必须具备“送、装、拆、改”等一体化的营销服务能力，能将更多的厨电产品，与家中的橱柜快速匹配，同时还要解决水电气局部微改等综合服务能力。可以说，这个能力关键且重要！
随着最近几年冰箱进入厨房，带动了一轮零嵌、平嵌、全嵌化趋势，这也开启了家电企业以大厨房、大厨电战略，重点抢夺厨电存量市场的序幕。表面上看，这是以冰箱品类撬动厨房的厨电换新，实际上则是以大家电商家的综合营销服务能力，解决专业厨电商家能力短板的问题，实现差异化经营和抢夺。
未来，厨电产业的发展、厨房市场的发展，到底会出现哪些新变化？家电圈认为，这并不重要，今年开始，厨电产业的所有企业最大任务和使命，就是主动在市场上基于多品类优势，深耕存量市场，掀起一场“大鱼吃小鱼”和“快鱼吃慢鱼”的洗牌式抢夺战役。
