2018年上半年，中国厨电产业整体规模首次由涨变跌，下降0.5%。这也是行业连续三年保持12%高增长后的首度下滑，更是十年来的首次下跌。

厨电市场的由涨变跌、全面走低，到底是真摔还是假跌？在整个厨电产业一片低迷的通道中，有没有保持逆势增长的企业？面对市场下跌、需求低迷、企业迷茫、商家乏力，如何拯救当前的厨电产业乱局？

带着上述问题，日前家电圈通过对厨电市场专家、行业领军企业，以及市场商家的走访和调查后发现，这一轮厨电产业的由涨变跌属于正常的产业换档变道，除了外部房地产市场的影响，行业内部传统厨电企业的产品品类、渠道结构和经营模式跟不上时代变革的脚步，也是重要原因。不过，在行业整体降速、传统企业发展乏力背景下，高端品牌卡萨帝凭借成套厨电的前瞻性布局和趋势性领先，实现逆势增长，今年1-6月份，高端成套厨电零售额增幅高达215%。

行业：十年上涨终结，市场真摔还是假跌？

十年高速发展的厨电产业，终于在2018年迎来发展新拐点。

受到国家房地产政策调控影响，与地产业密切相关的厨电行业遇冷已是不争的事实。但更令人担心的，相对于家电其它行业，厨电产业长期以来的单品类硬件竞争思维浓厚，以及在成套化、嵌入式等趋势把握上的布局缓慢，从而出现了供给端与需求端的失衡。大量低端产品引发的同质化低价格战不断，以及部分行业领军企业满足于“小富即安”，过度聚焦烟灶消等传统厨电的发展，忽视面向整个厨房成套厨电的全面布局。

销售数据：2018年上半年，中国厨电产业整体规模首次由涨变跌，下降0.5%。这也是行业连续三年保持12%高增长后的首度下滑，更是十年来的首次下跌；其中，油烟机、燃气灶、电烤箱等品类更是同比下降4%、2%和9%。

在行业下跌通道中，卡萨帝一扫阴霾：高端成套厨电销量上涨，终端体验活动在全国展开，暖箱行动受到用户好评，卡萨帝迎来“量增利涨”，用户口碑持续发酵。数据显示，1-6月份，卡萨帝高端成套厨电零售增幅215%，业务体量是去年同期3倍多，实现逆势上扬。这也向外界表明，这一轮厨电产业的下跌并非真摔，只是阶段性调整。

企业：卡萨帝逆流而上，成套厨电打通增长主动脉

第一，从厨电单品竞争迈向成套解决方案

近年来，随着消费升级加速，转型高端已是家电业共识。业内人士普遍认为，卡萨帝通过深耕产业、精耕需求，形成了高端市场的“量增”新打法。追根溯源，一方面得益于其从厨电单品竞争，向更切中用户痛点的成套解决方案快速转型，这种结构性调整使卡萨帝销量和利润跨越式增长，构筑起应对整体市场下滑和行业成本上升风险的“护城河”。

第二，体验营销融入终端场景

另一方面，卡萨帝将体验营销融入终端零售场景，多触点、全方位打通与用户互动，结合从前端到终端的一站式服务升级，基于“人单合一”创新模式快速找到逆境中增长的新通道。从用户需求满足到用户体验升级，最终实现用户创新驱动。

市场：卡萨帝破解用户痛点，领军行业成套化布局

高端厨电产业的发展核心到底是什么？注重品质生活的精英人群对厨电的需求又是什么？通过深入市场调研，需求痛点浮出水面：“厨房油烟问题大，无法实现开放式设计”，“不大的空间里容纳七八个品牌，导致颜色不配套、风格难统一”等问题，受到的诟病最多。市场呼吁成套化、开放式的高端一体化厨房。

卡萨帝高端成套厨电通过市场竞争策略的调整，成就了逆势增长的最大支撑。可以想象这样的生活场景：风动能油烟机确保开放式厨房洁净无烟；夫妻两人同时下厨，3头灶具同步实现炒、蒸、煮；鲜嫩多汁的烤肉、软糯可口的甜点由蒸汽能烤箱一键完成；专为母婴人群设计的消毒柜彻底解放餐后双手，尽享轻松时光。这正是因为卡萨帝推出的是以原创科技打造的高端成套厨电，是可以覆盖厨房、餐桌甚至客厅等全场景的高端整体解决方案。

正是卡萨帝的带头抢跑，大量中外厨电领军企业也看到了嵌入式、成套化厨电发展的趋势和方向，纷纷转向这一市场和趋势的布局。

趋势：坚持用户为中心，加速一站式服务引领时代

消费形态的变化，不仅体现在市场对产品的需求变了，同时消费心态也变了，对高品质服务和体验感的追求达到前所未有的程度。多重机遇和挑战下，卡萨帝在厨电产品之外，还通过跨界合作、现场体验、一站式服务升级等模式创新，在零售前端和终端，寻找新触点、用户交互和服务等层面，探索了以用户为中心的厨电产业生态变革。

场景化体验：在业内专家们看来，成套厨电所勾勒出来的中国高品质厨房，带给厨电企业最大的变革，就是要从过去的产品推销，到成套解决方案的体验，而连接企业与用户的纽带正是场景化、生活化的体验。如今，卡萨帝在这一领域的深度布局，不仅会提升企业的领先时代竞争力，还将拓展整个厨电产业的空间。

一站式服务升级：家电圈了解到，目前通过在业内率先构建一站式购买、一站式设计、再到上门服务的全流程服务升级。卡萨帝高端成套厨电产品针对的就是便捷的购物体验、一体化的厨房打造，而“一站式”服务则更进一层：与高端厨具橱柜品牌合作一次购齐产品，再由业设计师提供设计方案，安装完成还可以预约名厨上门指导的“暖箱行动”和“私厨到你家”服务。

高端跨界合作：同时，针对跨界合作的多触点、体验式零售创新。当常态化的销售不再适应市场的变化，行业零售方式也必须找到新的节奏。为覆盖更多的用户圈层，卡萨帝全面开启跨界合作模式，先后与日日煮、那滋味、关照先生合作，搭建购前体验与烹饪交流的平台，零距离感受产品魅力，甚至接受专业主厨一对一的烹饪指导。随着体验式零售的落地，在广州、成都、南京、郑州、安徽等各地，销量实现两倍甚至三倍以上增幅。

可以看到，卡萨帝厨电服务和零售模式变革的核心，在于以用户为中心的场景化营销。不管是现场体验的参与感，还是服务的全面升级，卡萨帝模式的最大变化就是将整个零售环节拉长，变传统单纯售卖为用户交互，从而实现从需求满足到再一次消费需求收集的闭环，而这也是集团“人单合一”模式的体现和落地。

虽然外界认为，这场厨电行业进入调整期是一场“寒冬”来临。但是家电圈认为，对于卡萨帝而言，则是对新产品和新模式的寻常试炼。以用户为中心，为创新变革为导向，卡萨帝探索出了转型高端新路径，市场印证了其效果。这也将重振处于“低谷”中的厨电产业的信心！