从2025年到2026年，对于厨电产业的所有企业来说，必须要清楚一点：市场的洗牌还在路上，接下来还有3、5年。能不能熬过去，考验着所有厨电人的智慧和定力。
蔡青 撰写
日前，万和电气突然发出一封致全体同仁的公开信，直言公司正身处创立以来最严峻的生存关口，将推进“壮士断腕式”组织变革，清退内部冗余、剥离低效业务与架构，为企业生存发展预留充足调整缓冲空间。此信迅速引发厨电行业的内部热议，也间接证明产业今年以来的严峻局面。
站在2026年半年报的节点上，回望2025年的财报，以及今年一季度的经营业绩，家电圈认为，厨电产业的所有企业，大家最为关心的话题，只有一个维度：
接下来，厨电市场的洗牌还会持续多久，行业几时能触底反弹？厨电企业的转型与变革动作，方向在哪里，路径又是什么？推动厨电产业可持续发展的新赛道、新引擎和新周期，又在哪里?
对此，家电圈认为：目前，关于上述问题的具体答案，并不清楚。整个厨电市场的洗牌与动荡，还会持续很长一段时间，这个周期取决于内外部的经营适配；当前产业最大的挑战不是下行的市场和低迷的需求，而是企业抓不住方向和重点的迷茫与痛苦。
首先，与大家电相比，厨电对于房地产的信赖度更高，受到地产、家装等产业的冲击更大，很多厨电企业目前还没有走出房地产依赖症；其次，相对于大家电，厨电产品的城乡渗透率较低，换新需求相对强劲，仍有向上发展的空间，但短期遭遇市场内卷和消费疲软的冲击较大，很多企业缺乏韧性；再者，主要厨电企业过去20多年形成的“文化营销、渠道驱动、产品迭代”发展模式，面对当前持续多变的用户需求，以及直达用户的新零售变革和场景化体验营销，出现错配。
接下来，厨电产业最大挑战，不是一线市场上继续规模化增长的动力和引擎缺失，目前还没有找到突破口；而是众多主流厨电企业，站上新的经济周期和产业赛道构建新的竞争手段和商业能力，以及在经济大周期之后建立全新的商业微生态。
厨电企业发展，再一次遭遇阻力！
回望过去的20多年，厨电产业遭遇了多轮周期性的调整，也引发了厨电企业经营业绩的动荡与不安。但是，相对过去任何一次，去年开始的这一轮厨电市场动荡，带给企业的阵痛“更加持续、激烈和残酷”。不夸张地说，一些厨电企业正陷入“生死挣扎”的泥潭之中。
万和只是第一家发出全员公开信直面问题和挑战的厨电企业，相信接下来还会有更多厨电企业会面向全体员工，甚至商业伙伴，直面市场业绩的下跌，以及经营提质增效的重要性。
这一点，从厨电行业头部企业的2025年财报和2026年一季报，便能看出趋势：
2025年财报显示：老板电器营收101.16亿元，下降9.78%；归母净利润12.56亿元，下降20.38%；万和电气营收72.29亿元，下降1.54%；归母净利润2.16亿元，下降67.21%；华帝股份营收56.48亿元，下降11.36%；归母净利润3.01亿元，下降37.90%。
进入2026年一季度，老板电器营业收入19.63亿元，下降5.46%；归母净利润3.07亿元，下降9.82%；万和电气营收为21.71亿元，减少5.40%；净利润为7961万元，下滑55.6%；华帝股份营业收入为11.86亿元，下降5.86%；归母净利润为1.01亿元，下降4.88%。
上述三家企业的财报，可以更加清楚看到两个问题：一是，无论是从营收，还是利润，厨电市场下滑已经无法避免和阻止，不是企业不努力而是消费市场真疲软；二是，虽然进入一季度后，厨电龙头企业的跌势收窄，并未出现反转，但这只是短期现象，更大的挑战在于今年全年的动荡不可预测。
当然，在这一过程中，也有区别。以烟机、灶具为主业，以国内市场为主场，以高端市场为主体的老板、华帝，营收规模下滑较大。原因就一个，国内市场竞争高度内卷，中高端消费受到冲击最大；而以燃气具为主，以国内和海外市场双线布局，主打制造能力输出和性价比市场的万和，营收规模受冲击小，但净利润下滑更为明显，说明代工也不赚钱。
这也为厨电企业指明一系列方向和经营逻辑：首先必须要解决“国内和海外”两个市场的系统布局，不能只是局限于国内；其次还需要拓展市场渠道，不能只盯着家用市场，还有商用、特种等多领域市场；再者还需要全域消费的拓展，不能只盯着高端或低端，而是瞄准所有具备一定规模的消费群体；此外，还要跳出厨电丰富厨房的场景价值，推动品类的扩张和兼容，包括冰箱、厨房空调等品类。
当前，很多厨电企业在市场上遭遇的阻力，不是来自于外部的动荡和不确定性，而是企业内部的经营不确定和转型艰难。具体来看，很多厨电企业习惯了传统的经营模式和理念，面对新的环境和需求，缺少应变的勇气和实力。
厨电产业的出路，还在探索之中
目前，厨电行业的市场洗牌，还在半路上，远未结束。整个产业未来的走势和局面，还存在诸多的变数。但是，对于厨电企业来说，接下来必须要破解的问题，却日渐清晰，而且绕不过去，也无法靠躺平消磨时间来解决。
具体来看，家电圈认为，主要有两大任务，摆在所有厨电企业的面前，更关乎厨电商家的生存与未来：
第一，经营理念的蜕变。厨电厂商必加快从增量市场的竞争布局，转向存量市场的换新争夺战。
当前，存量市场对于厨电产业的最大挑战，就是“送装拆改”一体化落地，这考验的不只是营销能力、产品能力，还有面向家庭等场景的专业化施工、设计等服务能力。未来，厨电市场的主军一定是存量市场的持续性投入和差异化深耕，将产品力与营销力、服务力和渠道力拉通，才能真正实现经营破局。
深耕存量，不只是涉及产品的规模化激活，还能摆脱对房地产、新房装修等依赖症，最终还可以探索经营用户思路下的多套系和方案化落地。但，这需要厨电企业与商家共同去突破面向用户的“最后一公里”服务能力落地。
第二，经营手段的创造。进一步加大新模式、新业务、新赛道的探索，坚定不移地推动经营的系统性变革。
目前，以方太、老板、华帝、万和，以及海尔、美的为代表的企业，在厨电市场上正在推动经营的系统性变革，路径主要有两个方向。一是，跳出厨电拥抱厨房，推动冰箱、净水等品类纳入大厨房体系，进一步拓展厨房的品类和设备；二是，借助AI技术，以全屋智能激活厨房的智慧烹饪，带动厨电设备智能化、降低烹饪门槛，强化家庭烹饪的价值与意义。
在这一过程中，厨电企业必须要同步加快商业模式和经营模式的变革，其核心除了新零售的落地、DTC变革之外，还需要进一步强化“经营用户”的体系化变革，将产品营销全面前置，将设计、安装、施工等服务能力全流程导入，最终真正掌握直面用户的抓手和体系。
当然，这些道路刚刚开始，对于厨电厂商来说，还需要持续不断地教育用户、培养市场，进一步做大蛋糕。所以，一定要注意投入产出比的精准控制，以及阶段性目标的商业闭环落地。
